Syrah • Maggiovini
Il Syrah è un vitigno internazionale che in Sicilia, tra le nostre terre rosse, ha trovato condizioni favorevoli per la sua presenza.
Esso ha un colore rosso intenso, profumi eleganti di frutta a bacca rossa matura e sapori morbidi ed armonici con note delicate di vaniglia dovute all’affinamento in legno. Abbinamento ideale con salumi e carni arrosto.
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Classificazione: D.O.C. SICILIA
Zona di produzione: Colline Iblee
Terreno e altimetria: Sabbie rosse, 170 m. slm
Uve impiegate: 100% Syrah
Sistema di allevamento: Controspalliera, Guyot
Età media del vigneto: 10 – 12 anni
Resa per ettaro: 75 Hl.
Vinificazione: Macerazione per 10 gg. con le vinacce e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: 6 mesi in acciaio, 3 mesi in legno e 6 mesi in bottiglia
Gradazione: 13,5% vol.
Formati: bottiglia cl. 75
Temperatura di sevizio: 14° – 16°
Peso: kg 1.50
