Passoro • Moscato
La sinergia tra la terra, l’uva ed il sole, danno origine al Passoro. Vino ottenuto da uve Moscato, lasciate appassire a lungo naturalmente al sole. Il bouquet delicato ed il gusto morbido ne fanno un delizioso vino da dessert e da eleganti contrasti con formaggi piccanti.
Classificazione: I.G.P. Sicilia
Zona di produzione: Vittoria (RG) – C.da Santa Teresa
Terreno e altimetria: Sabbie rosse, 170 m. slm
Uve impiegate: 100% Moscato
Sistema di allevamento: Guyot
Età media del vigneto: 8 anni
Resa per ettaro: 50 Hl.
Vinificazione: Le uve passite vengono raccolte durante la terza decade di agosto, con appassimento naturale al sole sui graticci, Crio-macerazione per 12h con le bucce e fermentazione per 15/20 gg. In presenza dell’uva passa.
Affinamento: 12 mesi in tonneau e 12 mesi in bottiglia
Gradazione: 16,5% vol.
Formati: bottiglia cl. 50
Peso: kg 1.25
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| Peso | 1.5 kg |
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